01 / ABOUT THE PLACE
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식빵을 고르는 재미에 앙빵과 슈거 토스트까지 더해지는 Ikkindo. 대표 메뉴인 ‘유타카’는 일본산 밀가루를 100% 사용해 하루 동안 천천히 만든 식빵으로, 촉촉하고 쫄깃한 식감이 특징이다. ‘아지와이’는 밀 본연의 은은한 단맛이 나며 속은 촉촉하고 겉은 고소하다. 방문객 중에는 원하는 장수로 식빵을 잘라 줘서 편했다는 이도 있다. 먼저 그대로 맛보고 다음에는 토스트로 즐기는 식으로, 먹는 방법을 달리해 가며 골라도 좋겠다.
식빵마다 다른 개성을 비교하고 싶다면 통밀가루를 넣은 ‘유타카’나 호두와 럼레이즌을 더한 제품도 눈여겨볼 만하다. 통밀 유타카는 밀기울이 든 통밀가루를 섞어 밀의 단맛과 고소한 풍미를 살렸다. 럼레이즌과 생호두를 조합한 빵은 작은 사이즈도 있다. 여러 종류를 맛본 방문객은 통밀 유타카를 토스트로 구워 풍부한 맛을 즐겼다고 한다. 또 다른 방문객은 생으로 먹거나 구워 먹어도 좋은 빵이라며 촉촉한 식감과 쫄깃함을 전했다. 담백한 맛을 원한다면 플레인 계열을, 재료가 들어간 빵을 찾는다면 럼레이즌이나 호두를 고르는 식으로 기분에 따라 선택할 수 있다.
빵 한 가지를 골라 포장해 간다면 홋카이도 도카치산 팥을 일본산 밀가루 100%를 넣은 반죽으로 감싼 ‘유타카 앙빵’도 있다. 매달 달라지는 앙금을 넣은 계절 앙빵, 식빵을 4분의 1 크기로 잘라 만든 슈거 토스트도 준비된다. 아침 식사용 식빵 한 덩이와 별도로 간식거리를 찾을 때 고를 만한 메뉴다. 매장 내 취식은 할 수 없으며 빵은 포장해 간다. 마음에 둔 빵이 저녁 무렵에는 품절돼 있었다는 방문객의 후기도 있으니, 찾는 제품이 있다면 이른 시간에 들르는 편이 좋겠다.
